Bakgrund Vid södra änden av Gardasjön, där Lombardiet knappt inte har varit att Veneto, staden Sirmione och vingård Ca dei Frati i hjärtat av produktionsområdet i Lugana DOC. Namnet (munkarnas hus) inte slumpmässigt utvalda, men vittnar om att under århundraden har varit ett kloster på plats. Det avslöjas att ett av fälten har producerat vin tillbaka i 1782. Dal Cero familj köpte huset 1939, men endast började producera under eget namn 1969 under ledning av Pietro dal Cero. Denna förändring i strategi ledde till en grundlig modernisering både i vingårdarna och i källaren, och därmed var en en av de första vingårdar att satsa på kvalitet snarare än kvantitet. Idag anses Ca dei Frati som den obestridda ledande tillverkare av Lugana. Lukt och smak: Det är en mycket fylligt vin har inslag av mogna bär, urlakade bär, sylt, kryddig kryddor, körsbär och balsamvinäger. I munnen, det finns gott om kraft, men en ren och elegant frukt visar en fin mineralitet. Det finns god balans mellan söt frukt och tanniner som gör vinet integrerad i sitt utseende. Gastronomi: Vinet är klart en höst och vintervin som är idealisk för alla tyngre rätter som sjuda rätter, stekt bräserad i vin, vild, klassisk jul där göds drivas med en god saftighet. Också goda ostar, rika pastarätter och soppor med olika köttbitar. Bör serveras något kyld alkohol annars skulle ha för mycket makt. Ungefär 17 grader. Förvaring: Det är en spännande blandning av lokala Marzemino, Sangiovese och högst 10% Cabernet Sauvignon. Vinet lagras i fat under 14 månader och upp till 10 månader på flaska senare.