Vinet är en blandning av frukt från fälten Bliss och Contento. Contento ger vinet dess unika koncentrerade karaktär med frukt och flera lager. Bliss ger elegans och den mörka frukten du får från äldre vinstockar. Skörda tidigt på morgonen innan värmen sätter in. Druvan måste blötläggas / blötläggas i 72 timmar före jäsning, där den pumpas över 2-4 gånger om dagen för att blanda must och skal. Efter jäsningen förblir musten kvar hos de fasta ämnena i 18 dagar för maximal extraktion av smakämnen innan den pressas. Malolaktisk jäsning initieras genom ympning / utfodring av jäst som startar processen. Vinet lagras i 18 månader på fat; 50/50 franska och amerikanska, 40% nya.

Ett rikt och fylligt vin med många aspekter: mörka frukttoner, plommon och fikon, inslag av mynta, cassis, kaffe, tobak och torr, mörk choklad. Lång smak.