Generositet och elegans i en mästerlig balans. Don Álvaro de Bazán är en manifestation av stor, intensiv och kraftfull Rias Baixas. Absolut en av producentens mest fylliga och fruktiga viner, som ändå framstår smärtsamt mineralisk och fylld av energi. Doften är helt oförglömlig, med djupa toner av mogna mirabeller, konfiterade druvor och saftiga aprikoser, smekt av sommarblommor, honungsbröd och havsbris. Krämig, silkeslen och tätt packad på tungan, omgiven av en brusande syra och en delikat bitterhet. Syrligt-söta aprikoser, kvitten och apelsinfärgade citrusfrukter, ackompanjerade av blomsterhonung, krossade strandstenar, rostat bröd och torkade kamomillblommor. En långlivad och nästan ostoppbar final, där en saltliknande extrakt vibrerar över tungan. Helt enkelt en Albariño-unikum - en referens för stor och autentisk Rias Baixas i absolut toppklass! Vinet är sammansatt av 100% Albariño från den kustnära subzonen "Val do Salnés", i vinregionen Rías Baixas. Frukten kommer från noggrant utvalda och mycket gamla vinrankor, planterade på producentens högst belägna vingårdar vid Tremoedo-egendomen. Tack vare sina näringsfattiga, sandiga och granithaltiga jordar resulterar detta i betydligt mindre druvstorlek och koncentrerad frukt (skördeutbytet är därför mycket begränsat). Alla druvor skördas för hand och selekteras noggrant i vingården innan de transporteras till vineriet. De avstjälkade druvorna krossas och genomgår sedan kallmaceration (dröjsmältning av druvskalen i musten) under en period på 10-12 timmar. Detta för att extrahera arom och smak, samt förbättra vinets textur genom att dra ut en aning tannin. Musten jäser i temperaturkontrollerade ståltankar, följt av lagring på jästfällningen ("sur lie") i upp till 2 år, vilket bidrar med fyllighet, krämighet och komplexitet.