For at bevare så meget friskhed i vinen som muligt høstes druerne om natten og køles ned med tøris fra vinmarken og til de lander på vingården. Druerne presses nænsomt og ligger i mosten 3 dage ved 6 grader med skallerne, så fjernes drueskallerne og mosten opbevares ”sur lie” i 7 måneder hvor der løbende foretages batonage. Herefter lagres vinen 8 måneder på franske egetræsfade.

Vinen fremstår brillant og klar gul i glasset med et grønt farvestrejf. Den er intens aromatisk med kraftig frugtkarakter og har blomsteraromaer samt akacie med citron- og mineralnoter.

Smagen er imponerende afbalanceret, meget levende og med en langvarig finish.