Denna unga Valpolicella vin skapas som en Ripasso genom att jäsa om på Amarones druvskal. Druvorna Corvina, Rondinella och Molinara används i vinet och genom dessa druvor och tekniken bakom det får Ripasson en djup röd färg, en intensiv doft och en bred smak. Som "lillebror" till Amarone är Ripasson verkligen värd att hålla ögonen på. Dess fylliga och fruktiga doft med inslag av vanilj, mörk choklad och mandel återspeglas i smaken, som är både sammetig och kraftfull på samma gång.