Begalis recioto är rik, söt och komplex. Recioto är gjord av druvor som har torkats enligt appassimento-metoden - samma metod som används vid amaronproduktion. Druvorna torkar dock för recioto under en längre tid och uppnår därmed ännu mer koncentration. Jäsning avbryts relativt snabbt för att bibehålla en hög sockernivå och god balans i vinet.

Noter av fikon, russin, karamell, jordgubbar och körsbär dominerar det ädla vinet, vilket är utmärkt för rejäl desserter eller torra ostar.