Färgen är djupröd och näsan har en raffinerad kryddig touch. Vinet är fint balanserat och tanninerna är solmogna och mjuka.

Denna 100 % Nero d’Avola från Assuli skördades strax norr om Mazara del Vallo under andra hälften av augusti på väldränerade vingårdar på 150 meters höjd med massor av stenar och ral. Vinifieringen sker med skonsam pressning och jäsningen sker vid exakt 26 grader under några månader, varefter vinet lagras en bra stund innan det släpps för försäljning, så att konsumenten får en nyanserad njutning.