Om produkten
Tomten "La Bergerie" är en liten "Lieu Dit", belägen på platån strax söder om Château de Rully. Vingården ligger granne med 1:a Cru-vingården "Meix Cadot". Jorden består av kalk och lera. Produktionen är extremt blygsam, eftersom tomtens yta bara är 0,1016 ha! Detta motsvarar ca. 4 fat (ca 1 200 flaskor).
Druvorna är handplockade och vinet genomgår sin alkoholhaltiga och malolaktiska jäsning på franska ekfat (varav 25 % är nya). Vinet lagras på fat i 10 månader, varefter det dekanteras i ståltankar för att sedimentera i ca. 2 månader innan buteljering utan filtrering.
Rully Blanc La Bergerie är vackert ljust gyllene. Mycket delikat och "len" bukett med doft av vita blommor och delikat persika. Diskret mineralitet med mycket fin - nästan krämig frukt. Bra syrabalans och fin fyllighet i eftersmaken.