Överlägsen introduktion till In den Zehn Morgens puristiska stil. Doften kryper upp från glaset, med oemotståndliga aromer av päron, vita blommor, amalfifrukter och lime, kompletterat med färska kvitten och örtträdgård. I munnen verkar vinet rent och klart som en klocka, men med en silkeslen känsla och en viss munfullhet. Gröna äpplen, päronkonfyt och krossad lime, smälter tillsammans med bara en antydan till vitpeppar och fänkål. Saftig, livlig och ultramineral final som verkligen låter munnen vattna. En framstående följeslagare till ångad fisk eller salt fisk och skaldjur, helst tillsammans med vitvinssås och säsongsbetonad sparris.

Frukten från Kreuznacher Riesling kommer från utvalda vingårdar i Bad Kreuznach, inklusive "premier cru" Steinberg och Kahlenberg. Marknader som gynnas av olika geologiska sammansättningar, allt från gula och röda sandstenar, till marmel och "löss". Druvorna skördas manuellt och transporteras försiktigt till vingården i små lådor. Hela klasser pressas försiktigt, följt av en spontan jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet är i kontakt med de döda jästcellerna (sur lie) under en kortare period, vilket ger vinet en lätt krämig munkänsla.