Om någon betraktar Pinot Blanc som en anonym druva, kan fördomen avlivas här. Stenfrukter, vita blommor, färska svarta vinbär, citrus-äpplesyra, örter och kalkmineraler. Vinet är tätt konstruerat: både stramt, rakt och rikt i smaken. Endast 2,8 g restsocker / l och 7,3 g vinsyra. Född för skaldjur, milda ostar, salt kött och fet fisk. De handplockade druvorna jäser naturligt och lagras i stål med jästresterna i 5 månader. Ingen klarning eller filtrering och med skruvkork. Biodynamiskt och veganskt.