En elegant, delikat och luftig vin med endast 11% alkohol. Smakrik men rank och lätt i sitt uttryck. Restsocker och vinsyra är på samma nivå: cirka 8 g/l, så uttrycket är absolut torrt. Livlig citron, äpple och omogen aprikos samt en hint av blommor och stenig kryddighet är vanliga kommentarer om vinet. Spänstig syra hela vägen. En fin förening av nästan viktlöshet och massor av karaktär. Handplockad, naturlig jäsning och 5 månader i ståltank på jästfällningen. Ingen filtrering. Biodynamisk och vegansk.