Sauvignon Piere är ett vin vars uttryck härstammar från druvans typiska, lite skarpa karaktär, som individualiseras av odlingplatsen och Gianfranco Gallos säkra hand. Det är en klassisk Sauvignon Bianco, alltid hyllad som en av Friulis, ja, Italiens finaste. Till skillnad från Sauvignon Vieris ser den inte trä och här upplevs således de rena oförvanskade aromerna. I vinet blandas de karakteristiska gräsiga, örtiga tonerna med krusbär och mer tropiska toner och i munnen imponerar den med fräschhet och smaklängd. Gianfranco Gallo tillskriver sina viner stor hållbarhet, men vi tycker att de presenterar sig bra vid 4-8 års ålder, där frukten visar utveckling men nerv och spänstighet bevaras.