Signatory Whisky
Signatory whisky är världsberömd för sina unika och exklusiva tappningar. Som en av de mest respekterade oberoende tapparna fokuserar Signatory på att leverera whisky av högsta kvalitet som framhäver de specifika smaknyanserna från destillerier i hela Skottland. Oavsett om du letar efter en single malt whisky, en limited edition eller en present till en riktig whiskyälskare, hittar du ett imponerande utbud här.
Signatory grundades 1988 av Andrew Symington. Som "det svarta fåret" i Symington-familjen – en portvinsfamilj känd över hela världen – beslutade sig Andrew för att bli en oberoende buteljerare av whisky under namnet Signatory. Den första buteljeringen som Signatory släppte var en Glenlivet från 1968 lagrad på sherryfat, och sedan dess har Signatory varit en av de främsta, om inte den främsta, oberoende buteljeraren av skotsk single cask-whisky.
Fram till 2002 fungerade Signatory endast som buteljerare. Detta förändrades dock när Edradour-destilleriet köptes av Pernod Ricard 2002. Detta innebar bland annat att verksamheten flyttades från Edinburgh till den södra delen av de skotska högländerna, där Edradour-destilleriet ligger. Det är på denna plats som man idag både destillerar Edradour och buteljerar de oberoende tappningarna under namnet Signatory.