Chateau de Montifaud Cognac

Bag dette brand gemmer der sig en helt unik og meget flot serie af Cognac, med en helt speciel historie. Chateau Montifaud blev skabt i 1837 af Augustin Vallet, og har tilhørt familien Vallet i 6 generationer nu. Det er en tradition her, at når en søn slutter sig til sin far på ejendommen og indgår i den daglige drift, så bliver en del af den Cognac, der bliver destilleret i den periode, sat til side, for senere at kunne indgå i en speciel Cognac i netop hans navn. Således sælges nu blandt andet Louis Vallet, som er en Cognac der er min. 50 år gammel og Michel Vallet som er min. 14 år gammel. Senest har Laurent sluttet sig til, og der vil med tiden således komme en cognac i hans navn også.

Chateau Montifauds besiddelser strækker sig over 75 hektar i de to førende regioner i cognac område: "Grande" og "Petite Champagne, hvor den kalkrige jordbund skaber basis for fremstillingen af kvalitets cognac. 

Chateau de Montifaud er en lille perle af et cognachus, der fremstiller en meget flot kvalitet til en rigtig fornuftig pris, og hvor man lagrer sin Cognac langt flere år end loven foreskriver. Stilen er hele vejen igennem meget elegant og finesserig, uden kraftig smag af egetræ, hvor fokus er på frugt og rundhed.