Les Raclots ligger på samma sluttning som La Pucelle och Les Chênes, den stora, markanta sluttningen väster om byn Rully. Det är på denna markanta sluttning som några av Rully's bästa 1er Cru vingårdar ligger. Druvorna till Albert Sounits Les Raclots köps in av familjen Jeunet, som äger den största delen av denna 1er Cru vingård. Eftersom det var tidigare generationer av Jeunet som ursprungligen byggde det som vi idag känner som Sounit-huset, är det både lite speciellt och ärofyllt att kunna inkludera detta vin i Sounits portfölj från och med årgång 2015. Les Raclots är tillsammans med grannvingården mot norr, Rabourcé, de brantaste vingårdarna i Rully, och markens underlag består främst av kalksten. Därför är vinet naturligt mycket mineraliskt. Les Raclots ligger precis ovanför Les Cloux vingården, och den högre placeringen ger också lite mer svalka och mineralitet. Chardonnay-vinstockarna är cirka 35 år gamla, och vinet är vinifierat 100% på fat - en kombination av 300 liters och 228 liters fat - alla franska fat, varav cirka 15% är nya. Rully Blanc 1er Cru - Les Raclots från Albert Sounit har en vacker, blank och guldfärgad nyans. Doften erbjuder vita blommor, lätt citrusfrukt och mineraliska toner. Smaken har en bra syra och är också krämig och mjuk, med en rak mineral eftersmak. Ett både förnämt och majestätiskt vin, som leder tankarna till de dyrbara och berömda vita vinkommunerna i Côte de Beaune.