På piemontesisk dialekt lyfter "Sorì" slöjan av en speciell grad av storhet, lite à la "grand cru" härlett från den konkreta betydelsen "där snön smälter först". Det gör den i söderläge på fältets högsta punkt, och från denna del kommer detta förföriska exempel på ett vin.

Druvorna bakom är 100% ekologiska Nebbiolo, skördade för hand och naturligt fermenterade med 80% hela klasar. Det unga vinet lagras sedan i 12 månader i 15-25 hektoliters slaviska ekbehållare (botti) och buteljeras med en mycket låg dos svavel.

Efter denna process avslöjar Sorì della Sorba Nebbiolo en extremt ren, djup och - i sin ungdom - något naturkontrollerad doft av den färskaste juicen från körsbär, rosenblad, liljor, blöta stenar, örter, skogsbotten samt små inslag av stall och bacon här i sdens första levnadsår.

På tungan bygger vinet på med vildsmultron, rosenblad, apelsinskal, skogsbotten och tryffel. Tanninstrukturen är extremt fin för druvan och överbryggar de delikata blomtonerna med en lång, förförisk finish.

I stilen är Sorí della Sorba alltså långt ifrån de rustika och dammiga Nebbiolos som med tiden drar ut sina tänder under de första 15 åren av livet. Strukturmässigt kan den alltså avnjutas med stor lust från dag 1, även om den utan tvekan öppnar upp för ytterligare några dimensioner om den får vila några år.

94 poäng - James Suckling (klass 2020)

"Lots of rose petals and stems with spices and black fruit, as well as oranges in both the nose and palate. It’s medium-bodied with lovely fruit, bright acidity and a peppery, spicy finish. A little tight now. Drink or hold."