En vacker Chablis från Simmonet-Febvre, som ägs av den legendariska Louis Latour - ett av de stora namnen i Bourgogne!

Enligt reglerna är vinet tillverkat av 100% Chardonnay från ca. 35 år gamla vinstockar. I källaren pressas druvorna och vinet jäses i ståltankar, där det har lämnats "sur-lie" med jästresterna i 6-10 månader.

Resultatet är klassiskt och utsökt med en fin doft av vita persikor, citron, lime, gröna äpplen och kalksten. I munnen är smaken fräsch och med en fin mineralisk karaktär som slutar i en rundad och lång finish.

Vinet bör serveras vid 8-10 grader och avnjutas inom 5, max 10 år, där det blir ett självklart val för vit fisk, skaldjur och sallader samt ett mysigt vin i gott sällskap.