Ju högre siffra på Rares Terroirs-flaskan, desto starkare vin. Pinot Noir, älskad för sin lättdruckna figur och charmiga, smala profil, slutar därför på en 2:a. Generellt går det bäst längre norrut, men Rares Terroirs är undantaget: Här har du några svalt belägna fält som gör det möjligt att göra läcker, aptitretande Pinot i södra Frankrike!

Som med alla viner från Rares Terroirs odlas även Pinotdruvorna med respekt för närmiljön och mångsidig natur. De skördas paket för paket - ibland med flera dagars mellanrum för att säkerställa att alla druvor når perfekt mognad - och alla klasar avstjälkas innan jäsning.

Vinet lagras sedan i 6 månader på franska ekfat.

På näsan presenterar de färdiga Rares Terroirs sig i äkta fransk och pinotstil med sin välkomnande röda frukt (körsbär, jordgubbar), örter och en mild dos av varma fatkryddor. '

På tungan läggs upplevelser av saltlakrits i en smak som är len och elegant men inte utan tyngd och smak.

Summan av ansträngningarna är ett härligt pleaservin som med rätta kan avnjutas kylt på altanen och då passar det utmärkt till t.ex. kyckling från ugnen eller till och med lax serverad med paprika, aubergine, squash och halloumiost från grillen.