Hermitage La Chapelle har en mycket fin, ljus rubinröd färg. Doften avslöjar från början stor komplexitet och charm och utvecklar snabbt när oxiderna i glaset, med inslag av mörka bär som björnbär, svarta vinbär och blåbär, och kryddiga nyanser och subtila karaktär av trä från pipan. I smaken vinet är mycket rik, komplex och fruktig. I eftersmaken fortsatte vinet att ge bort, med bra tannin och struktur.