Horny Owl Chardonnay Sur Lie har en ljus gyllene färg. Doften visar kanderad citrusfrukt, färskt äpple, gula stenfrukter och en twist av tropisk ananas. I gommen börjar vinet med en sammetslen och krämig känsla, med stöd av bra syra. Doftens frukter bekräftas i gommen. Detta vin utan fat visar överraskande längd och balans och når en ren finish. Denna chardonnay utan fat jäser i en temperaturkontrollerad rostfri ståltank och åldras sedan på jäsningen som är resterna av jäsningen och med regelbunden omrörning ger det vinet en sofistikerad munkänsla och längd.