Franska terroir möter den moderna vinverden. Så kan man få beskriva viner från Le Grand Sommet. Vinen består av en populär GSM-blandning, som är en förkortning av Grenache, Syrah och Mourvèdre. Fler tillverkare runt om i världen har gett denna druekombination, som är den klassiska blandningen i Châteaneuf-du-Pape i Sydrhône.

Le Grand Sommets fina GSM-exemplar skapas i det sydlige Frankrike, närmare bestemt Pay d’Oc, som blott är några få timers färd från Châteauneuf-du-Pape. Druerne høstes på olika tidpunkter beroende av deras syre- och sockerinnehåll. Herefter gærer druerne varje for sig i temperaturkontrollerade ståltanke vid lav temperatur för att bibeholde mest muligt frugt i smagen. Kun Syrah blir fadlagret, då det ger vinen mer komplexitet och flera unika aromaer. Til sidst foretages blendet af de tre sorter.

Resultatet är en relativ mörk rødvin med strejf av lilla nuancer. Grenache-druerne ger vinen sin uttrycksfulde bærsmag och den saftige och mjuka karaktären. Syrah lägger till struktur och en indsmigrende duft av söta krydderier. Mourvèdre bidrager med de snabba tanniner och den mörka färgen. Bouqueten är tät och med komplexa aromaer av modne røde och sorterade frukter samt ”garrigue”, som kan benämnas som den unika sydfranske formgivningen av krydderier- och jordnoter. Du genkender uden tvivl duften, när du kör genom lavendelmarkerna i Provence. Smagen är kraftfull, intens och fyldig, men vinen är hela tiden i fin balans och aldrig for voldsom eller vulgær. Her har du en vin, som vil knuselske alle former for kød på grillen, vinterens simreretter och det røde vildt med kraftig sås.