Från det berömda Rheinhessen vinhuset Wittmann gör källarmästaren Georg Rieser små mängder av sitt alldeles egna biodynamiska vin under det historiska namnet platsen Immel, som på kort tid har återupplivats som en attraktiv produkt både internt i Tyskland och i flera närliggande områden. länder.

Hans fruktiga, omedelbara och samtidigt mineralstimulerande Riesling består alltså av druvor från unga vinstockar från Wittmanns fält i Rheinhessen, där sprayfria metoder gynnar naturens eget kretslopp. Längs denna stig uppstår en hälsosam jordmån, friska käppar, välsmakande druvor och i slutändan en alldeles underbar smakupplevelse för vardagliga och informella stunder.

I källaren pressas de nyskördade druvorna till must. Musten jäser vid låga temperaturer i ståltankar och det unga vinet är klart följande sommar, när det är klart att avnjutas.

Resultatet är som utlovat i form av ett stycke. fräsch, saftig och hudlöst ärlig Riesling, definierad av sin charmiga frukt, livliga syra och stödjande mineralitet:

Näsan är elegant med en lekfull fräschör med variationer på temat honungsmelon, mirabelle, gula äpplen, citron och blöta stenar.

I den torra, slanka och vertikala smaken förenas framför allt den aromatiska gula äppelfrukten med blöta stenar och krita för att definiera den finpolerade och i smakkänslan osvikligt ärliga och bäverfinishen.

Immel Riesling Trocken är med andra ord en oklanderlig riesling för vardagsnjutning, både med och utan mat.

Det smakar underbart till t.ex. en sallad, fisk eller lättare medelhavsrätter. Den kan lätt stå att vila i upp till 5 år från skördeåret, där den kommer att hitta sina allra bästa sidor speciellt de första 3 åren.

Mannen bakom vinet - Georg Rieser - föreslår att du avnjuter det vid cirka 8-10°C.

92 poäng - James Suckling, augusti 2023

"A self-confidently individual wine which intertwines flinty and ripe citrusy elements in a fascinating way. Juicy fruit on the front palate, but there’s a pronounced chalky minerality in here too, and that drives the long crisp finish. From organically grown grapes. Drink or hold. Screw cap."