Brunello di Montalcino "Madonna delle Grazie" fra Il Marroneto er en ikonisk topvin lavet på udvalgte druer fra vingårdens højest beliggende parcel. Vinen fremstilles efter traditionelle metoder uden moderne hjælpemidler, hvilket giver et rent og autentisk udtryk af Sangiovese. Lagret i 41 måneder på gamle fade, repræsenterer denne vin den ypperste elegance og kompleksitet, der har placeret Il Marroneto blandt verdens vinelite.
Brunello di Montalcino "Madonna delle Grazie" fra Il Marroneto er en vin i særklasse, der stammer fra vingårdens historiske mark beliggende ved siden af en middelalderkirke fra 1200-tallet, som også har givet vinen sit navn. Druerne udvælges nøje fra den højest beliggende parcel, som leverer frugt med exceptionel kvalitet og karakter.
Fremstillingen af vinen følger traditionelle og kompromisløse metoder. Druerne gærer spontant i store, åbne egekar uden temperaturregulering, hvor mosten ligger uberørt i to døgn, før den langsomme, naturlige gæring begynder. Temperaturen stiger gradvist til omkring 29-30°C, og den alkoholiske gæring fuldføres over 20-22 dage. Herefter presses drueskallerne hårdt for at udtrække syren, hvorefter vinen modner i 41 måneder på to store, gamle fade. Ingen moderne hjælpemidler som gær, enzymer eller kemiske tilsætninger anvendes, hvilket gør processen helt "low-tech" og naturtro.
Resultatet er en vin, der udtrykker Sangiovese-druens renhed og elegance på sublim vis. Denne vin har cementeret Il Marronetos status som en af de absolut førende producenter – ikke kun i Montalcino, men på verdensplan.
