Druvorna till detta vin kommer från Loires slättland väster om Sancerre, och var tidigare kända under namnet Jardin de la France - Frankrikes trädgård, eftersom områdets genomsnittstemperaturer och nederbördsmängder passar utmärkt för odling av grönsaker och inte minst vin. Små bönder, med vilka Domaine Henri Bourgeois har långsiktiga kontrakt, levererar här druvor till huset för den utmärkta entry-level serien, Petit Bourgeois. Referensen till småborgerligheten har i detta avseende ingenting att göra med en social kategorisering, säkert bara att vinet höjer sig inte så lite över det vanliga. Petit Bourgeois är öppningsnummeret från Henri Bourgeois, och bevisar fullt ut att de behärskar Sauvignon Blanc-druvan till perfektion. I detta fall är det druvor odlade i ler- och kalkhaltiga jordar, jästa vid låga temperaturer i rostfria ståltankar. Den låga temperaturen förlänger jäsningstiden, men extraherar å andra sidan aromämnena i musten. Efter avslutad jäsning vilar vinet på sin bottenfällning innan det buteljeras. Petit Bourgeois Sauvignon Blanc är anmärkningsvärt aromatisk, utan på något sätt överdriven, med fina toner av citrusfrukter, gröna äpplen, krusbär och passionsfrukt. Den är dock härligt ren och rank av en stram syra, varför helhetsintrycket lätt kan förväxlas med en Sancerre. Petit Bourgeois Sauvignon Blanc passar självklart alla typer av fisk och skaldjur, men ljust fjäderfä kan också utgöra en jämbördig följeslagare.