Nicky Hahn var säker på att Pinot Noir skulle trivas i det svala Monterey County, Kalifornien, och så han planterade om en del av sina fältplaner för att hysa druvsorten Burgundy, som är mer mottaglig för värme. Och det ska han ha en eloge för! För det var på baksidan av den kursändringen som Hahn Family Wines skapade sin framgång.

I sin Founder's cuvée använder de främst druvor från en underregion i Montrey County som heter Arroyo Seco. Just detta lilla område har en jord rik på en jordtyp som består av nedbruten granit som sköljs ner från Santa Lucia-bergen. Det hjälper till att ge Pinot Noir-druvorna en underbar mineralsk motpol till den annars saftiga och eleganta fruktprofilen. Det är briljant sett av Nicky Hahn att området här passade perfekt för Pinot Noir!