Grosse Gewächs mark Kupfergrube är Gut Hermannsbergs stolthet. Vinstockarna, som är 70 år gamla, växer på en skifferjord, vulkanisk sten och melafyr, den senare härrör från en nuutvinnad kopparmruva. Allt arbete görs för hand på de branta backarna där vingårdarna är anlagda på terrasser. Exponeringen är perfekt söderläge. Druvorna uppnår perfekt mognad och ger komplexa viner med uttalad mineralitet. Druvor skördas för hand. Fermenteringen startar spontant med den naturliga vilda äggulan och sker i 600 l ekar. Vinet lagras sedan i 2 år på jästresterna för extra fyllning och komplexitet.



Vinets färg är gul och lyser som en pärla. I glaset får du en extremt komplex och intensiv Riesling med en mängd kryddor, flintsten och mineralfärger. Utvecklingspotentialen är enorm, men det är också spännande i sin ungdom. Prova rätter med vilt, rostbiff eller fjäderfä med rotfrukter, fänkål och svamp.