"Vistamare" betyder faktiskt "havsutsikt" och vinet fick sitt namn för från tomterna nära Castagneto Carducci som levererar druvorna för detta vin har du en fantastisk utsikt över den toskanska kusten. Vinrankorna här drar nytta av den salta havsbrisen, solen och det starka ljuset. Vistamare tillverkas på Vermentino (vanligtvis 60%) och Viognier, där kompositionen beror på årgången. Vinrankorna växer delvis på vit jord, som består av kalk och lera, och på mörk mark, där sand och mörk lera dominerar. Varje druvsort jäses separat, Vermentino i ståltankar och Viognier i träfat. De två vinerna mognas sedan i 6 månader - igen Vermentino i ståltankar och Viognier på fat. De två vinerna sätts ihop omedelbart före tappning. I doften känner du färskheten och mineraliteten hos Vermentino (citrusfrukter, melon), som passar bra i nyanser av mirabeller, aprikoser, persikor från Viognier. I smaken har vinet god torrhet och mineralitet kombinerat med mycket fruktiga karaktärer. Det är ett distinkt vin för gastronomin, mycket aromatiskt, komplext och aptitretande.