Pinot Grigio odlas mycket i Italien och finns även i Alto Adige. Dess rykte är blygsamt, men när den odlas, skördas och vinifieras med omsorg kan resultatet bli förvånansvärt bra. Druvorna odlas i Montagnas kommun. Denna Pinot Grigio är jäst både i ståltankar och i 50 hektoliter ekfat och vilar på sina egna blad för att utveckla både djup och struktur. Den mognar i ståltankar och efter 3-4 månader i flaskan är den redo att släppas. Färgen är halmgul med gröna reflexer och doften påminner om akaciablommor, mandel och hö. Med tiden kommer det att utveckla toner av honung och timjan. Eftersmaken är frisk och behagligt syrlig. Denna Pinot Grigio är perfekt för risottorätter och grönsakssoppor, men kan också harmoniskt ackompanjera vitt kött, grillad skaldjur och fisk.

Njuts bäst ung.