Chauvenets Saint Romain Blanc skördas för handplockning och genomgår sedan druvsortering, pneumatisk pressning och därefter lätt sedimentering innan långsam jäsning i ekfat med regelbunden omrörning och åldring i ekfat i 12 månader.

Färg: Vacker ljus guldfärg.

Näsa: öppen, rak, smickrande med lime och vita blommor.

Smak: Den har god mineralitet, vilket med tiden kommer att göra vinet mjukare och mjukare.

Bäst, serveras vid en temperatur på 12 till 14 ° C.

Dess mineralitet gör den till en trevlig partner för känslig fisk (stekt eller, ännu bättre, ångad). Det åtföljs snyggt med mjuka ostar som Camembert, vars krämiga konsistens kommer att balanseras av den fina mineralsyran i detta fina vin.