Denna Cuvée är beredd från ett tomtval i Préhy. Vinodlingarna planterades 1975 av Celines far och täcker 2 ha.

1975 är också ett speciellt år för Céline och Frédéric, eftersom det båda är deras födelseår.

Väl balanserad och lite aggressiv. Chablis Cuvee 1975 avslöjar anteckningar av citron och vita blommor associerade med diskreta inslag av vit persika, kalksten / mineralitet (terroir) samt en omärklig antydan till mandel.

Gommen är fruktig, välbalanserad, silkeslen, frodig, luftig och erbjuder en lite sur ram, mineralitet med en vacker finess. I munnen uttrycker detta vin anteckningar av mogen gul persika, aprikos och lätta detaljer av kvitten, mogen Williams-päron i kombination med en diskret antydan av citron och klementin. Vinet har en riktigt bra längd.

Åldrande potential: 3 till 8 år.

Servering: 10 ° C - 12 ° C

Njut av vinet med ost som "Soumaintrain" skaldjur och lätta fiskrätter