Med en gyllene, klar, ljus färg, ofta kännetecknad av gröna reflexer, Bourgogne Blanc grön frukt och svamparomer.

I Cote d'or finns mer av en honungssmak av smörig hasselnöt med nyanser av ormbunke, kryddor, "glacé" kastanjer. I gommen är det ett smakrikt vin, delikat utan att vara lätt, fylligt utan att vara tungt, rikt och fast, torrt och ganska djupt med bra längd.

Kan serveras som aperitif eller till fisk, skaldjur eller med ost som brie.