Tre kilometer längre ner på grusvägen - vid den närliggande bergstoppen till Mount Edens "gods" - 2007 förvärvade Mount Eden Vineyards det dåvarande "Cinnabar WineEstate". De bytte namn vid samma tillfälle till 'Domaine Eden', och de mer fruktdrivna vinerna – helt eller delvis baserade på frukt från dessa fält – har sedan dess lydt det namnet.

En av dem är denna fantastiska Chardonnay gjord av lågavkastande medelålders vinstockar från höghöjdsfält på både Mount Eden och Domaine Eden. Med utsikt över Silicon Valley i öster och Stilla havet i väster är denna plats mycket opretentiös - nästan oupptäckt - och än i dag vet många fortfarande inte hur bra Chardonnay jorden i Santa Cruz Mountanis kan producera.

Men det vet de på Domaine Eden, där alla druvor skördas för hand, och vinet jäses i källaren av den naturliga jästen med 10 månaders efterföljande lagring på franska ekfat (lågt rostat bröd och 30 % nya) innan det slutligen buteljerat utan föregående filtrering.

Oavsett vilket av deras innehav frukten kommer ifrån, värderar Mount Eden alltid elegans och renhet framför koncentration och sötma, även om det verkligen kommer kropp och komplexitet.

I ett kaliforniskt sammanhang är detta alltså en oerhörd ren och fokuserad arom med en citrus- och blomdoft som bara försiktigt bärs av små fina nöt- och smörföreningar förutom subtila kryddor från fatlagring. Samma nyanser går igen i smaken som har en rik krämig frukt, men där Santa Cruzbergens mineralterroir ger vinet fräschör och en oändlig dryckesglädje.

Njut av denna underbara chardonnay med smörstekt piggvar, grillad kyckling, moules frites eller för den delen vit pizza med till exempel tunt skivad potatis, rosmarin och getost.

Den kan även lagras i minst 10 år från skördeåret och då föreslår vi att du serverar den i 8-10 grader.

93 point - Wine Enthusiast, november 2021

"Toasty wood aromas meet with lemon oil and concentrated honeysuckle on the nose of this affordable sister to Mount Eden. There is a firm grip to the palate, where those citrus and wood flavors converge alongside salted sunflower seeds and cashew."