Klassisk Sauvignon Blanc från Sancerre. Domaine de la Rossignoles åkrar har liksom de bästa åkrarna i Sancerre ett högt innehåll av kalksten och flinta.

Det är dessa två stentyper som ger så goda förutsättningar för Sauvignon Blanc, de reflekterar ljuset under dagen och behåller värmen på natten och ser till att druvorna mognar perfekt, i en annars sval region. Samtidigt ger de den distinkta mineralsmaken till druvorna Sancerre är så känd för.