Lukt och smak: Jag luktar du hittar härliga toner av röda bär, körsbär, plommon, katrinplommon, tobak, lakrits, tjära och tryffel. Det är intensiv, generös och känna flytta och dyka upp som låter sammetslen i munnen med varmt, delikat sötma och en ihållande smak, full av nerv. Gastronomi: Lämplig idealisk för stekning rätter, grytor, vilt och ost.
Bakgrund: Sedan den senaste medlem av Piccolomini familjen dog 985, det var Guiseppe Bianchini och hans familj tog över den historiska 1700 fastighet i sydöstra hörnet av Brunello distriktet, speciellt Castel dell'Abate. Efter Guiseppes död 2004, barnen Paolo och Lucia bär på denna tradition. Huset har 200 hektar för lantbruk, varav 35 hektar planterade med Sangiovese Grosso (Brunello), Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. Darling är Brunello druva. Det skapade två olika viner: Rosso di Montalcino och Brunello di Montalcino. Brunelloen utmärka sig som en traditionell Brunello produceras med en mycket ren och fruktig stil. Detta i kombination med en hög koncentration och intensitet gör Ciacci Piccolomini Brunello ska anses vara bland de allra bästa. Den kombinerar elegans och potent. Åldrandet: från brunnen 16 hektar är de bästa druvorna som valts ut för denna Brunello di Montalcino. Vinet är uppenbarligen gjord av 100% Sangiovese Grosso. Vingårdarna ligger 240-360 meter över havet och marken är en blandning av jord och lera. Vinet jäses i ståltankar och glasfodrad cementtankar. Den lagrar sedan vin för 36 månader i stora slavonska ekfat (20-85 hektoliter.), Följt av 4 månaders flaska lagring. Lukt och smak: Jag luktar du hittar härliga toner av röda bär, körsbär, plommon, katrinplommon, tobak, lakrits, tjära och tryffel. Det är intensiv, generös och känna flytta och dyka upp som låter sammetslen i munnen med varmt, delikat sötma och en ihållande smak, full av nerv. Gastronomi: Lämplig idealisk för stekning rätter, grytor, vilt och ost.
