Ren Syrah från den norra delen av Rhône är inkarnationen av finess och kraft på samma gång. Selection Galets från 2017 är ett utmärkt exempel på detta. Vinet träffar balansen mellan elegans, struktur och kraft. Krossade stenar, mörka bär, lakrits och peppar, samt en antydan av garrigue, de vilda örter man hittar i dessa trakter i Frankrike. Årgång 2017 erbjöd nästan perfekta förhållanden i den norra delen av Rhônedalen. Med en varm, torr lång säsong med svala nätter och lagom med nederbörd vid helt rätt tidpunkter. Resultatet är viner med stor mognad och viner som kommer att utvecklas med tiden. Häll upp vinet i karaff och servera i stora glas till rätter med nöt, vilt och medelhavsörter.