Magiskt aromatisk och imponerande intensivt. Som ett verkligt bevis på att Proidl inte bara behärskar sin "Grüner", visar "Steilheit" sig nästan överlägset komplex, medelfyllig och med stor karaktär. Doften är blommig och underbart kryddig, med nyanser av aprikos, mandarinskal, vita rosor och apelsinblomma, ackompanjerat av syrliga örter, konfiterad grape och muskot. På tungan rör sig vinet som ett stycke silke, där den kraftiga Riesling-syran, med "steilheit", tar över. Mogen mandarin, blomsterhonung, persika och Galia melon, omgivet av syrligt söta citrusfrukter, vita sommarblommor och yozu. En uppfriskande och läskande, men ändå långvarig eftersmak - med vibrerande syra och energisk mineralitet! Steilheit är sammansatt av 100% Riesling från de ultrabranta, steniga och mineralrika terrassmarkerna runt Senftensberg-kommunen i vinregionen Kremstal. Ett nästan dramatiskt vinområde, gynnad av sin direkta utsikt över den varmereflekterande Donau-floden. Endast sammansatt av hållbart odlad och handplockad frukt, som skördas i oktober till början av november. Vid ankomsten till vineriet pressas hela druvklasar försiktigt, följt av spontangäring på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras slutligen i 3 månader på de döda jästcellerna ("sur lie") - i en blandning av 500 liters ekfat (fransk härkomst) och ståltankar.