Domaine des Marrans

Beliggende i Fleurie, lige i hjertet af Beaujolais distriktet finder man Domaine des Marrans, hvor Jean-Jacques Mélinand overtog driften i 1970 efter sin far, og hvor sønnen Mathieu siden 2008 har været med.

Samlet set ejer de nu mere end 20 hektar vinmarker i Beaujolais, fordelt på 6 appellationer. Domainet er et rigtig traditionsbunden vinhus, som dyrker deres Gamay druer efter klassisk gobelet opbinding og med traditionel vinifikation i kælderen.

Der arbejdes hårdt i marken hele året, for at man kan producere den bedst mulige vin med et minimum af indblanding. Alt arbejde i vinmark og kælder er økologisk, men man er ikke certificeret. Alle druer høstes i hånden og der selekteres kraftigt ved ankomst til vineriet. Alle rødvine gæres efter maceration carbonique metoden, hvor de hele klaser lægges i en lukket tank og presser hinanden. Vinene lagres efterfølgende på store gamle egetræsfade i op til 15 måneder inden aftapning.