Cerasuolo betyder "körsbärsfärg" och syftar på nyansen på det färdiga vinet, mossa på Bove har de senaste åren arbetat med en kortare hudkontakt för att extrahera lite mindre färg och göra en lite ljusare rosato, och för att dra vintypen mer mot av ett vitt vin, helt enkelt för att göra det mer graciöst och tilltalande. Här kan du få en rosato med en fin touch av röd bärfrukt med en karaktäristisk Montepulciano speziatura eller kryddring som är både somrig och lämplig för matlagning.

Vinet har en delikat doft med en delikat men distinkt variation av röda bär. Det är en fräsch och läcker rosé som andas vår- och sommarstämning.

Montepulciano är Italiens näst mest planterade druvsort, som kan producera viner som varierar enormt i både kvalitet och uttryck och därmed, till skillnad från många andra sorter, även kan ge riktigt bra, prisvärda och lättförståeliga viner. Druvan är tjockskallig och ger ofta starkt färgade viner med ett måttligt innehåll av syra och relativt mjuka tanniner, och en karaktär av mörk, röd frukt – ofta körsbär och plommon – som har något nästan animaliskt över sig.