År 1919 återvände Jules Desfrieches från första världskriget. Efter kriget började Jules producera och sälja Cider. 1949 tar sonen över produktionen och idag är det 4 Generation i form av Guillaume som producerar Calvados Pere Jules. Pere Jules använder bara äpplen och päron från sin egen plantage på ca. 100 hektar. Ekologiska principer följs och familjens kor får bland annat. får ströva fritt i plantagen och hjälpa till att befrukta jorden.