Citadelle gin bliver produceret i det franske område, Cognac, der ellers er kendt for sin spiritus af samme navn. Citadelle gin bliver destilleret med et minimum af 19 botanicals i kobber pot stills, som opvarmes over åben ild, og er de samme destillationsapparater som anvendes i produktionen af cognac. Citadelle gin er, ud over at være enormt smukke af udseende, en fryd for gin-elskeren. De byder på et sortiment, der kan fornøje enhver smag - lige fra klassisk enebærpræget til fadlagret og floralt.