Samuel Smith ekologisk aprikos. handbryggt på Melbourn Bros.: s lilla bryggeri med den gamla manuella bryggningsutrustningen. Det finaste ekologiskt odlade kornet och vete används för att skapa denna komplexa ale, som har genomgått primär och sekundär jäsning med olika typer av jäst och förlängd mognad. Ölet transporteras sedan till Samuel Smiths lilla, oberoende brittiska bryggeri på Tadcaster. Den blandas med ren organisk aprikosjuice och mer ekologiskt öl för att skapa en fruktöl med stor styrka och smak. Denna öls speciella karaktär är den perfekta kontrapunkten mot den rena ekologiska fruktjuicen.