Raisin tar alkoholfritt vin på största allvar, och det kan du verkligen smaka i detta vin gjort på Loiredalens stora vitavinsdruva: Chenin Blanc. De har lyckats bevara en imponerande mängd av druvans väsen och personlighet, att man bara måste ta en extra stund för att förstå att den duger – det här är ett vin, helt utan alkohol.

Vinet jäses först och genomarbetas precis som man skulle göra med ett vanligt vin, och sedan går man igenom en process som kallas "vakuumdestillation", där alkoholen utvinns. Detta säkerställer att du behåller så många av de smaker du känner från vinerna i Loiredalen, och att vinet har både djup och komplexitet.