Smaken är delikat och intensiv med en bra fyllighet i en riktigt bra balans. Man känner smaker av lime, vit choklad, färskrörd smör och örter, tillsammans med toner av kryddor från tiden på fatet. Vinet är gjort av druvsorterna 50% Viosinho och 50% Gouveio, som plockas när de är perfekt mogna. Efter jäsningen lagras vinet på franska ekfat i cirka 8 månader på sin grova bottenfällning. Fatet rörs om två gånger i veckan för att få maximal smak i vinet. Servera det vid 10-12° i stora vita vinglas - eller i vanliga rödvinsglas. Drick det till exempelvis: Grytstekt kyckling med smör sås.