Kraftfull och strukturerad Cabernet från McLaren Vale i Mitolos vanliga, fylliga stil. Här får cabernet sauvignon-druvorna torka i upp till 30 dagar innan den nu koncentrerade musten pressas. Det ger en helt unik karaktär av druvan som både är mörk, kraftfull och rund - men inte utan struktur - det är ett suveränt glas vin till mörkt kött med massor av stekskorpa och kraftig sås.