Koncentrerat, kraftfullt och levande mineral Sauvignon Blanc från Steinriegl. En vingård som anses vara en av de bästa i Südsteiermark och sedan 2018 klassificeras årgången som STK Premier Cru. Aromatisk och fruktig doft med toner av krusbärbuske, passionsfrukt och limeblad, kompletterat med våta stenar, vitpeppar och aprikoskärnor. På tungan upplevs vinet saftigt, syratätt och skimrande friskt, men med en subtil rikhet och krämighet. Krusbär, svarta vinbärsblad, kanderad druva och citrongräs kompletteras med saltvatten, vit sparris och fänkål. Fina toner av skorpa och färska mandlar svävar graciöst i bakgrunden. En referens Sauvignon Blanc som verkligen visar den stora potentialen hos druvsorten vid dessa breddgrader.

Vingården Steinriegl ligger 400-450 meter över havet och har en lutning på upp till 78%. Sydvästläge exponering och med en jord som består av rött och blåsvart skiffer samt kvarts. De mycket mogna druvorna skördas för hand och väljs i mitten av oktober. Innan druvorna pressas försiktigt utförs en kortare maceration (blötläggning av druvskinn i musten) för att extrahera arom och smak. Mustet fermenterar spontant i stora, använda ekfat och lagrar därefter i 11 månader med de döda jästcellerna. Viniseringstekniker som tillsammans ger vinet en djup och rik konsistens, samt subtila toner av nötter och skorpa. STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) är en frivillig förening av kvalitetsmedvetna vinproducenter som vill främja hållbarhet, äkthet och kvalitet i området. Medlemmarna är STK omfattas av strikta regler som långt överstiger officiella lagkrav.