Seven Springs Vineyard i Oregon har jämförts med Chevalier-Montrachet Grand Cru i Bourgogne, och här ca. 100% av frukten för denna vansinnigt välgjorda Oregon Chardonnay - en bit. saftigt, friskt, fylligt och komplext vitt vin från högsta hyllan som sätter amerikansk vinframställning i ett helt nytt ljus!

Efter sortering följer en noggrann pressning av hela druvorna, varefter mosten får jäsa i gamla franska ekfat med efterföljande lagring i 11 månader på 15% nya fat.

Aromen är överdådig med nyanser av bl.a. pomelo, apelsinskal, ananas, hasselnötter, lime och blommor som uttrycker den svala terroiren för UG. Smaken är krämig i konsistens och med en lång mjuk eftersmak - Här finns ingen fet, varm Chardonnay-karaktär, smaken är full av mineraler, citrus och en fräsch syra som får munnen att rinna.

Perfekt matchning för t.ex. grillad eller stekt fisk / skaldjur, helst med en intensiv sås och ett friskt / surt element på tallriken.

Vinet kommer att utveckla ännu större komplexitet under de närmaste 8-10 åren.

6 stjärnor från Berlingske - "Bravo Oregon! Det här är världsklass!" "Underbar och lite reduktiv näsa, där du hittar inslag av citrus, ananas, en klämma av rostade kaffebönor och ett minimalt dropp av brända tändstickor. Helt sexig vinröd look-a-like som ser snygg och atletisk ut som en arabisk hingst. Krita och mineral med en syrabett som går direkt in i tandköttet. Enorm intensitet. Bästa utomeuropeiska vin jag har smakat på länge! "

Rolf Madsen ägnar hela sin vinchef till Evening Land:
Föreställ dig en kanonad av citrus, ananas, rostade kaffebönor, Jenka tuggummi på ett kallt sätt och ett minimalt dropp av brända tändstickor som blandas med mineraltoner av krita, krossade stenar och våta flintstenar. Då har du ett första intryck av vår testvinnare, Seven Springs Chardonnay från Evening Land vingård i Oregon.
Vi befinner oss i Willamette Valley, som inkluderar sju appellationer - eller amerikanska vinodlingsområden, som de också kallas. En av dem är de coola Eola-Amity Hills, från vilka veckans höga bygel kommer. Här blåser friska vindar in genom Van Duzer Coriridor från Stilla havet och ser till att vingårdarna svalnar så att du kan bevara druvorna med hög syra. När detta kombineras med en underjord bestående av järn vulkanisk jord och en absolut vinmakare i världsklass får vi en mineralitet och elegans som påminner om en Chevalier-Montrachet Grand Cru från Bourgogne.