Nötter, citrus och gröna äpplen följer med de fina bubblorna upp ur glaset när du låter korken poppa och häller upp. Det är klassisk Cremant d'Alsace i glaset, med fina, täta bubblor och en god smak av äpple och mogen stenfrukt. Den har en klar, fräsch profil som kanske inte är så komplex, men bara ren och mild. Servera vid 8-10°C i champagneglas. Drick till laxtartar.