I en tid när meditationsvinerna blir fler och fler är det vackert att återvända till detta vin, för så glittrande rent och delikat balanserat mellan nyckfull sötma och befriande färskhet är bara några, en hel del andra viner. Doisy Daëne är ett privilegierat vin och även om det är koncentrerat och "ädelt sött" har det alltid en gnistrande renhet och en mycket speciell subtil elegans.