En gnistrande ren, helt trådig och uppfriskande omgång bubblor med päron och mogen citrus i näsan, och under en lockande krydda som får uttrycket att närma sig det subtila. Längs vägen hälls vinet upp med ett vackert skum och står sedan med massor av fina små pärlor, som bara fortsätter att stiga upp i luften. Rent och lite mer upprätt och mineraliskt än tidigare, och fortfarande läckert och gynnsamt från början till slut tack vare den fina mogna citrusen som avslutar festen.