Belondrade y Lurton har under en tid været erkänd som en av Spaniens främsta vita viner. Vinmakaren Didier Belondrade och hans son, Jean, blir dock aldrig nöjda; de senaste åren har de fortsatt att förvärva nya marker av extraordinär kvalitet, samtidigt som de har övergått till ekologisk odling och i alla aspekter arbetar med en hållbar medvetenhet från återvinning av flaskor och folie till användning av kompost och grön energi...

Under tiden fortsätter vinet sin framgångsmarsch mot ännu större spänstighet och en kvalitet som enligt vår uppfattning fortsätter att öka!

Vinifiering
Och här är den, Belondrade y Lurton med sina 95% Verdejo och 5% andra lokala druvsorter, som odlas, skördas och behandlas med maximal kärlek i alla processer.

I vinkällaren jäser musten spontant på ekfat, innan vinet åldras tillsammans med jästfällningen i 10 månader på franska fat. På så vis utsätts vinet för många olika jästtyper, lite luft och ek, innan Didier har låtit det genomgå en varsam filtrering och buteljering.

Doft och smak
Resultatet blir därför karaktärsfullt och pompöst: En djup och intensiv vin med en utmärkt balans och en touch av fatkaraktär med en läcker hint av äpple och honung. På tungan krämig och fyllig och ändå med en rak syra och - för denna vintyp - en anmärkningsvärd friskhet.

Serveringsförslag
En avantgarde-vin som denna har en enorm personlighet men kräver uppmärksamhet och gärna mat på bordet - till exempel stekt lax eller makrill, kyckling, risotto med svamp eller paella med skaldjur. Vinet kan med fördel dekanteras 1-2 timmar innan servering vid 10-12 grader.